2017年07月26日

「LODGE」 のシーズニング。

沖縄では、なんといっても送料無料の「Amazon」が便利。
こんなに安いモノだって‘送料無料’です。
いいんですか?本当に無料でいいんですか?(聞いたことのあるセリフ、笑。)

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何を購入したかと言うと・・・‘LODGE’の9インチスキレットです。

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ふたつ並べられるのがうれしい!
右のは「ニトリ」なんですが、まったく同じ形・・・笑。


安いのは平行輸入品だから。
ワックスが付いているため‘シーズニング作業’に、ひと手間かかります。
*黒くシーズニングされた商品もあるようです。ワックスが付いたものはキレイなシルバーっぽい色です。

シーズニングハ、ダッチオーブンでもやったので、お手の物です。

P7088393.JPG   ー20年前から使っているダッチオーブン−



まずは、
@洗剤でよ〜く洗います。裏も持ち手も。

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A火にかけて、香味野菜(長ネギの青い部分や生姜の皮など)をオリーブオイルで炒めます。
 小ネギの根元で代用しました。

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B空にしてオリーブオイルを全体に塗って、自然に冷まします。

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P7088406.JPG  −裏側も忘れずにね。−


AとBを3〜4回ほど繰り返したら、ぬるま湯で洗って(洗剤は使わない)火にかけて十分に乾かす。
最後にもう一度、薄く丁寧にオリーブオイルを塗ります。


シーズニング方法は、いくつかあるようです。
オーブンで焼く方法、お湯を沸かしまくる方法です。
私のはダッチオーブンを買った当時の本に、載っていた方法です。
簡単ですが、自然に冷ますのに時間がかかるので、キャンプに行く前にやっておきましょう。


のんびりとワインを飲みながらやっていたら、いつの間にか暗くなっていました。

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posted by コバヤシシノブ at 15:10| 暮らし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする